TARTINE
Tartine cu icre de Manciuria
Tartine cu icre negre
Tartine cu somon
Tartine cu fructe de mare
Tartine cu crema de nuci si branza grasa
Tartine cu crema fina din ficatei si coniac
Tartine cu icre de crap

COSULETE
Cosulete cu crema de somon
Cosulete cu crema de branza
Cosulete cu crema de ficatei
Cosulete cu crema de batog
Cosulete cu crema de sunca
Cosulete cu crema de nuci si branza grasa
Cosulete cu crema fina din ficatei si coniac

FLORI DE CAMP – din foietaj cu diverse umpluturi

Cuib de prepelita
Flori de camp cu ciuperci
Flori de camp cu piept de pui
Vol-au-vent Financiere

COCKTAIL-uri

Cocktail de pui
Cocktail de creveti
Cocktail de somon
Cocktail din fructe de mare
Cocktail Waldorf

BRANZETURI

Branzeturi frantuzesti asortate si fructe
Branzeturi frantuzesti asortate si cruditati
Branzeturi nationale papricate
Rulada de cascaval cu piper
Rulada de cascaval cu file afumat
Dobos ( sunca-cascaval )
Rosii umplute cu branza
Rosii umplute cu vinete
Ardei gras umplut cu branza
Camembert
Rockford
Oua umplute
Cascaval

FILEURI AFUMATE

Sunca de Praga
File afumat de porc
Pastrama de pore
Pastrama de vita
Piept de pui afumat
Piept de curcan afumat
Salam de Sibiu
Babic
Ghiudem
Baccon

MINI-MEDALIOANE

Medalion Ambassadrice (piept pui, sparanghel)
Mini-medalion pui cu ciuperci si ou
Mini-medalion pui cu costita
Mini-medalion pui cu ficatei
Mini-medalion porc cu sunca si ciuperci
Mini-medalion porc cu costita si legume
Mini-medalion porc cu cascaval si oltenesti
Mini-medalion de curcan cu manatarci
Mini-medalion de vita cu ou si ciuperci
Mini-medalion de curcan cu susan in aspic

RULOURI

Rulouri din sunca cu salata de cruditati
Rulouri din sunca a la Rousse
Rulouri din file afumat cu fasole verde
Rulouri din file afumat cu crema de sunca
Rulouri din file afumat cu castraveti si cascaval
Rulouri din somon afumat, cu frisca
Rulouri din somon cu ceapa
Rulouri din somon afumat
Rulouri din peste alb
Rulouri din sunca cu sparanghel

PLATOU CALD PESTE

Crochete de peste
File de peste alb parizian
File de peste alb pane
Somon la gratar
Dorada
Spigola
Pastrav in unt
Pastrav la gratar
File de salau Meuniere
File de salau Rasol
File de salau pane
Ton la gratar cu rosii coapte si busuioc
Rechin in unt
Caracatita in sos de vin
Caracatita pane
Calamar a la Romana
Midii pane

PLATOU CALD

Chiftelute de pui
Chiftelute de porc
Pui Shanghai
Mini frigarui cu piept de pui si carnaciori afumati
Piept de pui impanat cu costita
Papiote de pui umplute cu ficatei
Papiote din ficatei cu baccon
Ficatei de pui sote
Ficatei de pui la gratar
Ciuperci pane
Ciuperci umplute
Ciuperci la gratar
Ciuperci sote
Carnaciori picanti
Crochete de cascaval
Bulete cascaval
Creier pane
Creier macelaresc in aspic
Bulete de creier
Bulete de cartofi

PASTE

Penne a la Carbonara
Penne a la Arabiata
Penne al Tonno (picant)
Paste Primavera
Penne Basilicum

PIESE CALDE/RECI

Muschi de vita Wellington
Pulpa Haiduceasca (piesa minim 4 kg)
Pulpa exotica, cu ananas si caramel (piesa minim 4 kg)
Cotlete de porc in sos de vin (piesa minim 2 kg )
Curcan umplut a la DLS piesa 10-14 kg
Curcan umplut a la DLSpiesa 4-6 kg
Curcan Royal (cu fructe uscate)
Berbecut la protap (piesa minim 10 kg)
Somn umplut (piesa minim 3-6 kg)
Purcelus de lapte umplut la cuptor(piesa minim 10 kg)

TRADITIONAL

Platou rece traditional-telemea, cascaval, salam Sibiu, file afumat, sunca Praga, rosii, castraveti, masline
Tochitura Dobrogeana
Bulz ciobanesc (mamaliguta, branza grasa de vaci, ou, smantana)
Traista Ciobanului (mamaliguta, pastrama oaie, costita, telemea oaie, unt)
Caruta gradinarului (mix de legume umplute pore/vita)
Caruta gradinarului (mix de legume umplute pui)
Sarmalute in foi de varza cu afumatura (porc/vita)
Sarmalute din piept de curcan si ciuperci in foi de vitza
Sarmalute din piept de curcan si ciuperci in foi de varza
Sarmalute de vita in foi de vita
Sarmalute de pui in foi de vita

CHAFING-DISH

Fasii piept de curcan cu ardei multicolor
Rulouri de pui cu telina
Rulouri de pui cu sos picant
Piept de pui dulce iute cu ananas

PLATOU VEGETARIAN

Caruta gradinarului (vegetarian, mix de legume umplute)
Zacusca picanta .
Zacusca cu ciuperci
Fasole batuta

GRILL

Piept de pui dezosat
Piept de pui cu os
Pulpe de pui dezosate
Pulpe de pui cu os
Cotlet de pore cu os
Cotlet de pore fara os
Ceafa de porc
Ciolan afumat
Muschi de vita
Mititei
Mititei din piept de curcan cu oaie
Pastrama de oaie la gratar
Cotlete de berbecut
Costita afumata

GARNITURI

Garnitura bonne-femme (orez cu fidea prajita)
Gamitura boulangere (cartofi,ou,smantana)
Garnitura bretonne (cartofi in sos chili)
Gamitura catalane (paella,orez,fructe de mare,pui)
Garnitura flamada(legume la wok picante)
Garnitura tiroleza (paste cu sos carbonara)
Garnitura matelote
Garnitura forestiere (cartofi,morcovi in straturi)
Cartofi in straturi(cartofi riglati fierti si prajiti)
Legume la gratar(dovlecei,ceapa,ardei gras,vinete)
Legume multicolore(mazare,morcov,porumb,fasole,cartof)
Gamitura de orez natur

SALATE

Garnitura bonne-femme (orez cu fidea prajita)
Gamitura boulangere (cartofi,ou,smantana)
Garnitura bretonne (cartofi in sos chili)
Gamitura catalane (paella,orez,fructe de mare,pui)
Garnitura flamada(legume la wok picante)
Garnitura tiroleza (paste cu sos carbonara)
Garnitura matelote
Garnitura forestiere (cartofi,morcovi in straturi)
Cartofi in straturi(cartofi riglati fierti si prajiti)
Legume la gratar(dovlecei,ceapa,ardei gras,vinete)
Legume multicolore(mazare,morcov,porumb,fasole,cartof)
Gamitura de orez natur

PANIFICATIE

Mini chifle cu mac si susan
Mini chifle cu usturoi

DESERT

Mini prajituri asortate
Mini savarine
Mini amandine
Mini tarte cu fructe
Mini tarte cu fructe de padure
Mini tarte cu capsuni
Mini tarte cu sarlota de ciocolata
Mini tarte cu sarlota de vanilie
Mini rulada cu ciocolata si alune
Mini pateu asortat
Foietaje cu mac, susan, cascaval
Fursec spritat
Fursec paleu
Salata de fructe
Tort de ciocolata
Tort Diplomat
Tort de fructe
Fructe asortate ( mere, banane, portocale, struguri )[/expand]